Deze Amarone della Valpolicella DOCG is het resultaat van een eeuwenoude traditie uit de heuvels rond Negrar, San Pietro in Cariano en Marano di Valpolicella. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens maandenlang gedroogd volgens de appassimento-methode, waardoor aroma’s en suikers zich concentreren. Na een zachte persing volgt een langzame fermentatie, waarna de wijn maar liefst vijf jaar rijpt, deels in grote Slavonische eiken vaten en deels in kleine barriques. Het resultaat is een wijn van grote intensiteit en diepgang, met een uitgesproken aromatisch profiel en een uitzonderlijk bewaarpotentieel tot wel 15–18 jaar. Een wijn die kracht en elegantie perfect weet te combineren en zich ontwikkelt tot een ware meditatiewijn.