Deze Barolo DOCG uit het beroemde dorp Serralunga d'Alba is een klassieke expressie van Nebbiolo op zijn meest serieuze en gestructureerde vorm. De druiven komen van kalkrijke heuvels met compacte zandlagen, wat zorgt voor kracht, frisheid en groot bewaarpotentieel. Na een traditionele vergisting met schilweking in roestvrij staal rijpt de wijn 36 maanden in hout en verder op fles. In het glas toont hij een diepe granaatrode kleur met subtiele oranje reflecties aan de rand. In de neus verfijnde aroma’s van rood en gedroogd fruit, specerijen, tabak en een vleugje teer. In de mond is hij vol, stevig en harmonieus, met robuuste maar rijpe tannines, levendige zuren en een lange, rijke, elegante finale.

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

Jaargang

Appellatie

Barolo DOCG

Druivenras

100% Nebbiolo

Kleur

Rood

Type

Stil

Serveertemperatuur

18°C

Alcoholpercentage

14,5%

Productiemethode

Traditionele vergisting met schilweking in roestvrij staal, gevolgd door 36 maanden rijping in hout en verdere verfijning op fles.

Smaaknotities

Diep granaatrood met lichte oranje rand; verfijnde neus van rood en gedroogd fruit, specerijen, tabak en teer; in de mond krachtig, vol en gestructureerd, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, complexe en elegante afdronk.

Eten en wijn combinatie

Uitstekend bij brasati, geroosterd rood vlees, wild en gerijpte kazen; ook zeer geschikt als wijn voor langzame, contemplatieve momenten.