Deze iconische passito uit Monterosso al Mare wordt uitsluitend geproduceerd uit met de hand geselecteerde en ingedroogde druiven. De trossen blijven tot december in het fruttaio en ondergaan daarna een langzame vergisting met inheemse gisten en delicate schilweking. Hierdoor ontstaat een diep geconcentreerde wijn met uitzonderlijk aromatisch profiel en groot bewaarpotentieel. In het glas ambergeel met gouden reflecties. Vol en zoet, maar perfect in balans door levendige zuren, uitgesproken ziltige mineraliteit en een eindeloos persistente afdronk.