Deze 100% Vermentino uit Umbrië onderscheidt zich door zijn frisse, citrusachtige karakter en een bouquet dat doet denken aan bloesem en rijpe citrusvruchten. De druiven groeien op vulkanische bodems op 350 meter hoogte, nabij Orvieto. Na een zachte persing van de druiven, ondergaat het most een fermentatie van 10 dagen bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende zes maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten, waardoor zijn frisheid en elegantie worden versterkt. De structuur is evenwichtig, met een levendige zuurgraad die uitnodigt tot nog een glas. Ideaal bij visvoorgerechten, risotto’s en pasta met zeevruchten.